Collectie: Sicilië

De wijnen van Sicilië zitten sinds enige tijd in de lift, dankzij een aantal zeer kwalitatief bewuste wijnboeren. Door toedoen van deze kwaliteitsbewuste boeren konden de wijnen in recente jaren een indrukwekkende verbetering in kwaliteit laten zien, zowel door terug te vallen op oude tradities als door gebruik te maken van de meest geavanceerde technieken.

Druiven
Wat betreft de druiven wordt er zowel gebruik gemaakt van inheemse rassen, zoals de Catarratto, de Zibibbo (Moscato d’Alessandria), de Grillo (een kruising tussen voornoemde twee druivenrassen) en de Inzolia voor witte wijnen.

Bekende rode inheemse rassen zijn de Catanese Nero, Corinto Nero en de Nero d’Avola.

Daarnaast groeien er verschillende druiven die men ook in andere landen over de hele wereld tegenkomt, zoals Chardonnay, Merlot en Syrah. Deze wijnrassen worden vaak gemengd met genoemde inheemse rassen.

Bodemgesteldheid en klimaat
De bodem van Sicilie bestaat voor een belangrijk deel uit vulkanisch gesteente. Dit is niet beperkt tot het gebied rond de vulkaan de Etna in het oosten, maar ook in het westen is sprake van vulkanische grond, het gebied waar Vini Vaccaro zijn wijngaarden heeft. Deze grond zorgt ervoor dat de Siciliaanse wijnen rijk zijn aan mineraliteit. Ze bestaan over het algemeen uit een mengsel van zand en klei.